食品安全与过敏原
过敏原与后厨环境政策
为了您的健康与就餐安全，我们公开透明地说明食材成分与制作环境。
给严重过敏及乳糜泻食客的重要提示
由于后厨石炉全天候烘焙皮得面饼，小麦面粉（麸质）、芝麻、乳制品等在共享操作台使用。因此我们无法作出100%零交叉污染的医疗级保证。若您有严重过敏反应，点餐前请务必与餐厅工作人员详细沟通。
主要过敏原与烹饪使用
面筋蛋白与小麦面粉
包含在所有石炉皮得面饼、面条及传统甜品中。后厨空气中含有飘浮面粉颗粒。
乳制品与乳糖
土耳其黄油、卡沙尔奶酪与酸奶广泛用于皮得、抓饭及炖汤中。
坚果与芝麻
核桃用于传统甜点中，芝麻点缀于刚出炉的皮得面饼边缘。
牛羊肉与禽肉品质
全部采用新鲜清真屠宰牛肉、羊肉与鸡肉，绝无未经声明的添加物。